Text copied to clipboard!

Τίτλος

Text copied to clipboard!

Αρχιμάγειρας

Περιγραφή

Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο Αρχιμάγειρα για να ηγηθεί της κουζίνας μας και να διασφαλίσει την άριστη ποιότητα των πιάτων μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει πάθος για τη μαγειρική, ηγετικές ικανότητες και εμπειρία στη διαχείριση ομάδας κουζίνας. Ως Αρχιμάγειρας, θα είστε υπεύθυνος για τον σχεδιασμό μενού, την επίβλεψη της προετοιμασίας φαγητού, τη διαχείριση του προσωπικού και τη διασφάλιση της τήρησης των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας. Θα συνεργάζεστε στενά με τη διοίκηση για την ανάπτυξη νέων πιάτων και την προσαρμογή του μενού σύμφωνα με τις τάσεις της αγοράς και τις προτιμήσεις των πελατών. Επιπλέον, θα διαχειρίζεστε το απόθεμα, θα ελέγχετε το κόστος και θα διασφαλίζετε την αποδοτική λειτουργία της κουζίνας. Ο Αρχιμάγειρας πρέπει να έχει άριστες οργανωτικές δεξιότητες, δημιουργικότητα και ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση. Η θέση απαιτεί ευελιξία στο ωράριο, καθώς και εμπειρία σε διάφορες κουζίνες και τεχνικές μαγειρικής. Αν έχετε αποδεδειγμένη εμπειρία ως Αρχιμάγειρας και επιθυμείτε να συμβάλετε στη δημιουργία μιας εξαιρετικής γαστρονομικής εμπειρίας, θα χαρούμε να λάβουμε την αίτησή σας.

Καθήκοντα

Text copied to clipboard!
  • Σχεδιασμός και ανανέωση μενού
  • Επίβλεψη και εκπαίδευση προσωπικού κουζίνας
  • Διασφάλιση ποιότητας και παρουσίασης πιάτων
  • Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών υλικών
  • Τήρηση προτύπων υγιεινής και ασφάλειας
  • Έλεγχος κόστους και αποδοτικότητας κουζίνας
  • Συνεργασία με τη διοίκηση για νέες ιδέες
  • Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση κρίσεων
  • Ανάπτυξη καινοτόμων συνταγών
  • Διατήρηση καθαριότητας και οργάνωσης χώρου

Απαιτήσεις

Text copied to clipboard!
  • Προϋπηρεσία ως Αρχιμάγειρας ή σε αντίστοιχη θέση
  • Γνώσεις σύγχρονων τεχνικών μαγειρικής
  • Ικανότητα διαχείρισης ομάδας
  • Άριστες οργανωτικές δεξιότητες
  • Γνώση προτύπων υγιεινής και ασφάλειας
  • Δημιουργικότητα και πάθος για τη μαγειρική
  • Ευελιξία στο ωράριο εργασίας
  • Ικανότητα εργασίας υπό πίεση
  • Γνώση διαχείρισης κόστους και αποθεμάτων
  • Πτυχίο μαγειρικής σχολής (επιθυμητό)

Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης

Text copied to clipboard!
  • Πόσα χρόνια εμπειρίας έχετε ως Αρχιμάγειρας;
  • Ποια είναι η ειδικότητά σας στη μαγειρική;
  • Έχετε εμπειρία στη διαχείριση προσωπικού;
  • Πώς διαχειρίζεστε το κόστος και τα αποθέματα;
  • Ποια μέτρα λαμβάνετε για την υγιεινή στην κουζίνα;
  • Πώς αντιμετωπίζετε την πίεση σε περιόδους αιχμής;
  • Έχετε δημιουργήσει δικά σας μενού ή συνταγές;
  • Ποια είναι η προσέγγισή σας στην εκπαίδευση νέου προσωπικού;
  • Πώς διαχειρίζεστε τις διαφωνίες στην ομάδα;
  • Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε ως Αρχιμάγειρας;